Avokadolu Üç Tarif: Yaşasın Sabah Akşam Avokado

Üçüncü dalga kahvecilerin menülerinin olmazsa olmazı avokadolu bir şey. Kahvaltısı, salatası, içeceği, tatlısı. Ben bu durumdan hiç şikayetçi değilim. Çünkü avokado hem sağlıklı hem de çok uzun süre tok tutuyor. İçine katacağınız birkaç baharatla da tatlandırınca bayağı lezzetli ve kimsenin ‘sabun gibi bu’ diye şikayet edemeyeceği bir yiyeceğe dönüşüyor. O yüzden günde üç öğün olsa üç öğün avokado yerim diyenlere; sadece kafede değil evde kendi hazırlamak isteyenlere: ‘Avokadolu Üç Pratik Tarif’. O zaman başlayalım.

Avocado Toast: Kafelerin Vazgeçilmez Kahvaltısı

Çok lezzetli ve aşırı zahmetsiz. Evinizde kafe rüzgarları estireceğiniz Avocado Toast yapımı çok pratik ve maliyeti dışarıda ödeyeceğinizin neredeyse çeyreği kadar. Daha ne olsun?

10 dakikada hazır

2 kişilik

İçindekiler

  • 1 olgunlaşmış orta veya büyük boy avokado
  • 2 organik yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 2 dilim tam buğday veya ekşi mayalı ekmek
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı pul biber
  • Çörek otu

Hazırlanışı:

1. Avokadoyu soyup bir kaba alarak, çatalla ezin.

2. İçine baharatları, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin.

3. Tavaya tereyağını alın, eridikten sonra ekmekleri tavaya alarak kızartın.

4. Ekmekleri tabağa alıp tavada yumurtaları kırın.

5. Avokadoyu iki ekmeğe paylaştırarak sürün.

6. Üzerlerine pişen yumurtaları koyup dilediğiniz gibi süsleyin.

Avokadolu ve Çıtır Nohutlu Salata: Vejetaryen Bir Öğün

Bu tarif tam bir akşamdan hazırlayıp işe, okula götürmelik cinsten. Hem doyurucu hem çok sağlıklı. Nohutları çıtır değil sade haliyle bırakmak isterseniz, salatanız 10 dakikada hazır. İster öğle yemeğinde isterseniz hafif bir akşam yemeği olarak tercih edebilirsiniz.

35 dakikada hazır

2 kişilik

İçindekiler

  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 2 avokado
  • 5-6 tane çeri domates
  • 2 tane salatalık
  • ¼ kırmızı soğan
  • 1 kapya biber
  • Sosu için:
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı balzemik sirke
  • ½ limon suyu
Nohut cipsi için:

Nohutu haşlanmış, sade şekliyle de kullanabilirsiniz. Ancak biraz daha çıtırtı için; kabuklarını soyduğunuz nohutların kağıt havluyla iyice ıslaklığını alın. Sonra 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı kırmızı biber, yarım ç.k. tuz, yarım ç.k. sarımsak tozu veya dilediğiniz baharatlarla birlikte karıştırın. 200 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. İlk 15 dakikadan sonra tepside bir tur karıştırırsanız daha da iyi olur.

Hazırlanışı

1.     Avodakoları soyup küp küp doğrayın.

2.     Çeri domatesleri ikiye bölün, salatalıkları yarım ay şeklinde doğrayın.

3.     Kapya biberi jülyen; kırmızı soğanı da piyazlık doğrayın.

4.     Nohutları da ekleyerek tüm malzemeleri karıştırın.

5.     Son olarak sosu ekleyin.

Kolay Guacamole Sos: Cipslerin Yancısı

Meksika’nın icadı bu nefis dip sosu ister atıştırmalık olarak ister salatalara katmak için kullanabilirsiniz. Bu versiyonda klasik Guacamole sosunda bulunan jalapeno adlı acı biber veya kişniş yok. Bunun yerine çok daha kolay ulaşılabilen, elimizdeki malzemelerle hazırlayabileceğimiz bir tarifimiz var.

5 dakikada hazır

2 kişilik

İçindekiler

  • 1 avokado
  • 2-3 tane çeri domates
  • 1 tatlı kaşığı toz parmesan
  • 1 çay kaşığı sarımsak tozu veya 1 diş ezilmiş sarımsak
  • ¼ limon veya misket limon suyu
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • ½ çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

1.     Avokadoyu soyup parçalara bölün, çatal yardımıyla püre haline gelene kadar ezin.

2.     Domatesleri, soğanı küp küp doğrayın.

3.     Kalan bütün malzemeleri ekleyerek karıştırın.

4.     Yanına tortilla cips veya daha sağlıklı olsun isterseniz havuç dilimleriyle birlikte servis edin.

İpuçları:

  • Avokadonun olgunlaşmasını hızlandırmak için bir kese kağıdına bir elmayla birlikte oda sıcaklığında bekletmeniz yeterli olacaktır. Fazla yumuşayan avokadolar kahverengiye dönüp bozulmaya başlar.
  • Avokadolu kahvaltıyı zeytin, peynir, sebze ve meyvelerle çeşitlendirebilirsiniz.
  • İsteğe bağlı olarak hazırladığınız avokadolu soslara, acı sos veya çay kaşığının yarısı kadar Dijon hardalını avocado sosa ilave edebilirsiniz.
  • Avokadoya Türk usulü bir hava katmak için de hazırladığınız sosu, küçük küçük dilimlediğiniz simitlere sürüp kahvaltıda veya atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.