Hani dışı kıtır, içi yumuşak ve her lokmada ağza erimiş çikolata gelen kurabiye vardır ya; işte bu o, Bitter Çikolatalı Kurabiye Tarifi. Brownie kurabiye ile çikolata parçacıklı kurabiyenin birleşimi gibi düşünün. Tadı nefis, porsiyonu büyük, çikolatası bol ve her seferinde tutan bir tarif. Üstelik çok pratik. Pişirme süresi de çok kısa olduğu için çikolatalı kurabiye tarifini mutlaka son dakika kurtarıcıları listenize alın. Gelelim tatlı bağımlılarını sevindirecek kurabiyenin yapımına.
Bitter Çikolatalı Kurabiye Tarifi
25 dakikada hazır
8-10 kişilik
Bitter Çikolatalı Kurabiye’nin İçindekiler
- 1 yumurta
- Yarım su bardağı şeker
- 100 gr tereyağ
- 120 gr bitter çikolata
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
- 1 tatlı kaşığı nescafe
- 1 yemek kaşığı su
- 1,5 su bardağı un
Bitter Çikolatalı Kurabiye Tarifi
Bitter Çikolatalı Kurabiye’nin Hazırlanışı:
- Fırını 170 dereceye getirip ısıtmaya başlayın
- Yumurta ve şekeri mikserle köpürene kadar çırpın (yaklaşık 3 dakika kadar)
- Tereyağını küp küp doğrayıp bir kaba alın, içine çikolataların yarısını ufak parçalara bölerek ekleyin ve benmari usulü eritin
- Nescafeyi bir yemek kaşığı suyla eritip yumurta ve şekere katın
- Oda sıcaklığına gelen tereyağı ve çikolata karışımını da ilave edip çırpın
- Kuru malzemeleri eleyip ayrı bir kapta harmanlayın sonra digger malzemelerle karıştırın
- Son olarak da kalan çikolataları küçük parçalara bölüp karışıma ilave edin, tahta kaşık veya spatula yardımıyla kısa süre karıştırın
- Yumuşak bir hamur elde edeceksiniz, klasik kurabiye hamurlarının sertliğinde beklemeyin. Hamurun oturması, kurabiyenin de daha iyi sonuç vermesi için hamuru yarım saat buzdolabında bekletin
- Pişirme kağıdı üzerine dondurma kaşığı ile aldığınız parçaları bastırmadan koyun –pişerken kendileri yayılıp büyüyecek o yüzden parçaların arasında boşluk bırakın-
- Kurabiyelerin büyüklüğüne göre 15-18 dakika üzerleri çatlayana kadar pişirin.
Bitter Çikolatalı Kurabiye Tarifi
Size Özel İpuçları
- İki paket 60’ar gram çikolata alırsanız birini öncesinde eritip karışıma katabilir, diğerini en son parçalayarak ekleyebilirsiniz. Çikolata tercihi neşenize kalmış. Birini sütlü birini bitter tercih ederseniz biraz daha tatlı kurabiyeleriniz olur. Ben ikisini de bitter kullandım, daha dolu dolu çikolatalı ve yoğun bir tat elde ettim. Her iki seçenek de güzel oluyor.
- Nescafe yerine Türk Kahvesi de kullanabilirsiniz. İsterseniz de kahve yerine sadece 1,5 yemek kaşığı su koyarak ilerleyebilirsiniz.
- Buzdolabında ertesi güne kadar da bekletip pişirebilirsiniz. Sadece pişirmeden on dakika kadar oda sıcaklığında bekletmeye özen gösterin.
