Meşhur Ekmek Dolması Tarifi

Ekmek Dolması Tarifi

-Yöresel Tarifler –

Ege Bölgesi yemeklerinden biri daha sizlerle tanışıyor. Bir kere tadan, tekrar tekrar yemek istiyor. Bu konuda çok iddialıyız tabii. Meşhur Ekmek Dolması Tarifi burada.
Tüm püf noktalarıyla, defalarca denenmiş en lezzetli haliyle.
Ekmek Dolması Nasıl Yapılır?

Ekmek dolması misafirleriniz için değişik bir tat olacakken sizler için pratik tarifler arasında yerini alacaktır. 

Hazırlanışı 15 Dakika

Pişirme Süresi 30 Dakika


Ekmek Dolması Tarifi için Gerekli Malzemeler

  • 1 yuvarlak ekmek- dolmalık ekmek
  • 2 adet orta boy soğan
  • ½ demet maydanoz
  • 2 yumurta
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 5 adet orta boy patates
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1-1,5 su bardağı su 
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • İsteğe bağlı taze nane veya kuru nane
  • İsteğe bağlı 250 gr kıyma


Ekmek Dolması Tarifi

  • Öncelikle ekmeğimizin ortasındaki kapak kısmını dikkatlice kesiyoruz. Sonrasında kestiğimiz kapak kısmının etrafından başlayarak ekmeğin içini elinizle küçük küçük toplayarak sadece dış kabı kalacak şekilde içini boşaltıyoruz.
  • Bir tavada ince ince doğradığımız soğanlarımızı salça ekleyerek zeytinyağında kavuruyoruz. 
  • Kavurduğumuz soğanların üzerine kıymamızı ekliyoruz.
  • Kıymamızın üzerine, ayırıp ufaladığımız ekmek içini ve maydanozu ekleyip karıştırıyoruz. 
  • Tuz ve karabiberle birlikte istediğimiz baharatları ekledikten sonra, ekmek dolmasının içi hazır.
  • Patatesleri bir parmak kalınlığında dilimleyip, dolmamızı yapacağımız tencerenin altına diziyoruz.
  • Hazırladığımız içi, boş ekmek kabımıza doldurup, önceden ayırdığımız ekmeğin kapağını üzerine kapatıyoruz ve patateslerin üzerine ekmeğimizi yerleştiriyoruz. 
  • Üzerine sıcak suyumuzu ekleyip, tenceremizin kapağını kapatıyoruz.
  • Patateslerimiz pişip, yumuşadığında ekmek dolmamız hazır demektir.
  • Pasta dilimi gibi dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Ekmek Dolması Tarifi Püf Noktaları

-Ege bölgesinde iseniz, dolmalık ekmek olarak fırınlardan temin edebilirsiniz. Ekmeği özel olarak pişiriliyor. Yaptığınız yemeğin lezzetine lezzet katıyor. Eğer dolmalık ekmeğe ulaşamıyorsanız yuvarlak köy ekmeğinden de tarifimizi uygulayabilirsiniz.

– Ekmeğinizin bayat olması, ekmek dolmasını daha lezzetli yapar. Eğer planlanmış bir yemek olacak ise ekmeği en az 2 gün öncesinden temin etmenizi tavsiye ederim.

– Dolmanızı pişirmek için ekleyeceğiniz suyun et ya da tavuk suyu olması hem lezzet hem de vitamin olarak daha iyi bir tercih olacaktır.

– İçine kendi damak tadınıza göre ekleyeceğiniz her bir malzeme, dolmanızın tadını arttıracaktır.

-Ekmeğinizin üzerine ekleyeceğiniz su mutlaka sıcak olmalı.

-Bu tarifi fırında da deneyebilirsiniz. Fırın tepsisinin altına patatesleri yerleştirip, ekmeğinizi tereyağı ile yağlayarak fırında 200 derecede, üstüne başka bir tepsi kapatarak, “buharının ekmeği yumuşatmasını sağlamak için” ,  yaklaşık 30 dakika bırakabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir