Ev Yapımı Kıymalı Pide Tarifi: Kıymalı Pide Nasıl Yapılır?

Ramazana yakışır bir lezzet ev yapımı kıymalı pide tarifi zannedildiği kadar ustalık gerektirmeyen prensipte basit sadece diğer yemeklere oranla biraz daha uzun sürecektir. Sonucuna değeceğine emin olabilirsiniz. 

Ev Yapımı Kıymalı Pide Tarifi

4 kişilik 

Hamuru İçin Malzemeler

  • 5 bardak un
  • 1 paket maya 
  • 1 yk seker 
  • 1 tatlı kaşığı tuz 
  • Yarım su bardağı sıvı yağ ayçiçek vs 
  • 1 bardak ılık su 

Hazırlanışı

  • Önce ılık suyun içinde mayanızı ve şekeri koyarak eritin. 
  • Yağı ekleyip sıvı malzemeleri karıştırdıktan sonra unu ve tuzu ekleyin. 
  • Hafif yapışkan bir kıvam alana kadar iyice yoğurun. 
  • Hamurunuz toparlandığında tezgaha alıp biraz daha yoğurun.
  • Üzerini temiz bir havlu ya da streç film ile kaplayıp dinlenmeye bırakın. 
  • En azından yarım saat vaktiniz varsa 1 saat dinlenmesi maya için iyi olur. 

İçi İçin Malzemeler 

  • Yarım kilo kıyma 
  • 2 adet büyük soğan 
  • 4 yeşil biber
  • 1 kırmızı biber 
  • 100 gr tereyağ 
  • 1 tatlı kaşığı tuz 
  • Kimyon
  • Karabiber
  • Pul biber 

Hazırlanışı 

  • Hamurunuz dinlenirken bir kapta kıyma, tereyağ, soğan, tuz, kimyon, karabiber, pul biber ve ince doğranmış yeşil biber, kırmızı biberi iyice yoğurun.
  • Malzemelerin iç içe geçmesi için iyice yoğurmanız önemli. 
  • Soğanı rende kullanırsanız kıvamı daha rahat ayarlayabilirsiniz. Yine de kıvamınız çok koyu olursa biraz su ekleyebilirsiniz. 
  • Sürülmeye uygun yumuşak bir kıvam olmalı. 
  • Kabaran hamuru biraz daha yoğurduktan sonra büyük boy mandalina boyutunda bezelere ayırın. 
  • Bezenizi tek yöne doğru ince uzun bir şekilde açın. 
  • Uzunluğunu fırın tepsisinin enine göre ayarlayabilirsiniz. 
  • Hamuru daha rahat açmak için un serpeleyin ama tepsiye alırken hamurun üzerindeki fazla unu silkeleyin. 
  • Tepsiye serdiğiniz hamurun kenarlarında bir parmak boşluk kalacak şekilde iç harcı yayın yaklaşık 3 kaşık dolusu iç harç kullanıyor olacaksınız.  
  • Bıraktığınız bir parmak boşluğu harcın üzerine doğru kapatın. 
  • Önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. 
  • Çıktıktan sonra zevkinize göre kenarlarına tereyağ sürebilirsiniz. Ya da pişmesine beş dakika kala üzerine yumurta kırıp kıymalı yumurtalı pide yapabilirsiniz. 
Püf noktalar 
  • Daha çıtır olması için tepsiye un serpme unutmayın. 
  • Yağlı kağıt kullanmayın çıtirlitibi etkiliyor 
  • Ne kadar uzun mayalanirsa o kadar iyi olur hamur.
  • Hamurunuz artarsa kaşarlı & sucuklu pide yapabilirsiniz. 
  • Pişip soğuduktan sonra buzluğa atabilir daha sonra tost makinesinde ya da fırında ısıtarak tüketebilirsiniz. 

Afiyet Olsun!

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.