Klasik köftenin yuvarlama, kızartma işleminden sıkılanlar ya da köfte kendi kendine olurken ben yanına başka bir şeyler yapayım diyenler için ideal bir tarif, fırında pratik köfte. Bence görsel olarak da gayet hoş duruyor. Bu köfteyi kare keserek ister pure ya da pilavla tabakta isterseniz hamburger ekmeğinin içinde servis edebilirsiniz.
Pratik Fırında Köfte Malzemeler
- 500 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 yumurta
- 2 yk sıvı yağ
- 2 adet domates
- 2 adet biber
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
İsteğe bağlı eklenebilecekler
- Sarımsak
- Maydanoz
- Kırmızı / Yeşil Biber
Pratik Fırında Köfte Yapılışı
Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, 1 çay bardağı galeta unu, yumurta ve baharatları güzelce yoğurun. Sadece harmanlama işlemi değil, ne kadar uzun süre yoğurursanız köfteniz o kadar güzel olacaktır. Vaktiniz varsa buzdolabında biraz dinlendirin.
Sonrasında geniş bir borcam veya fırın tepsisini (ben küçük fırın tepsimi kullanıyorum) sıvı yağ ile güzelce yağlayın. Köfte harcınızı tepsinize iyice yayın. Kullandığınız kabın büyüklüğüne göre kalın ya da ince yapabilirsiniz. Önemli olan çok ince yapmanız. Kenarlarını elinizle düzeltin çünkü pişerken biraz küçülecek. Kaç parçaya ayıracağınıza kadar vererek doğradığınız domates, biber parçaların ortasına gelecek şekilde koyabilirsiniz, bu kısım isteğe bağlı.
Fırınlara göre pişme süreleri değişiklik gösteriyor. Ben önceden ısıtılmış fırında, alt üst fan ayarında, 200 derecede, ortalama 40 dakika pişiriyorum. Suyunu salıp çekince biraz kızarması için beklerseniz yeterli olacaktır. Arada açıp kontrol edebilirsiniz.
Pratik Fırında Köfte Püf Noktalar
- Kendi köfte tarifinizi uygulayarak yine fırında pişirebilirsiniz.
- İsterseniz çok ince doğranmış yeşil ve kırmızı biber, sarımsak ve maydanoz ekleyebilirsiniz. Bu eklemelerle lezzet olarak köfteden çok kebaba benzeyecektir.
- Galeta unu yerine 2 dilim bayat ekmek içini ıslatarak ekleyebilirsiniz.
- Hiç vaktiniz yoksa hazır harç ile yapabilirsiniz.
- Pişirme kağıdı kullanmayın zira fırında pişerken köfteniz su salacaktır.
Biraz daha vakti ve malzemesi olanlar; bir üst versiyona geçmek için Fırında Kaşarlı Mantarlı Köfte Tarifi’ne tıklayınız.
Bizi Instagram‘da takip etmeyi unutmayın.
