Soğuk Baklava Tarifi – Ev Yapımı

Soğuk Baklava Tarifi - Ev Yapımı

Soğuk baklava Tarifi veriyoruz ama, nasıl? Tatlıların en lezzetlisi, en çok denenmişi ve beğenilmiş olanı ve en baş tacı.

Bayramlar tatlısız olmaz. Bizim bayramlarımız bu yıl korona virüs sebebiyle sevdiklerimizden uzak geçse de, tatlı kültürümüz devam ediyor. Tatlısız olmaz! Bayram bize bahane tabii. Tatlı yemek için bayrama ihtiyacımız yok diyenlerdenseniz, bu tarifi denemeniz için ısrar ediyorum.
Tekrar tekrar yapıp herkese tavsiye edeceksiniz.

 Soğuk Baklava Tarifi için Malzemeler:

Soğuk Baklava Tarifi Şerbeti için; 

  • 1 su bardağı su                        
  • 3 su bardağı şeker             
  • 2 su bardağı süt                     
  • 1 paket krema          

Baklava için Malzemeler: 

  • Bir paket hazır baklavalık yufka (800gr )
  • 200-250 gr ceviz (antep fıstığı yada fındık ) isteğe bağlı
  • 150 gr tereyağ
  • 1 çay baydağı sıvıyağ
  • 80-100gr çikolata

Soğuk Baklava Tarifi Yapılışı :

  • Şerbet malzemelerinden yapılışına başlayabiliriz.
    Öncelikle su ve şekeri bir tencereye koyuyoruz.
    Tencereye eklediğimiz su ve şekeri eriyene kadar 2-3 dakika boyunca kaynatıyoruz.  
    Üzerine süt ve kremayı ekleyip ve iyice karıştırıyoruz ve oda  sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz. 

Tereyağını bir tencereye alalım. Tencereyi ocağa koyup orta kısık ateşte eritelim ve üzerindeki biriken köpükleri alalım.

Baklava yufkalarını tepsiye göre keserek tek tek aralarını yağlayalım.
20 kat yaptıktan sonra araya çekilmiş cevizleri yayıp üzerine 20 kat daha yufkaları serelim.
Her bir kat için yufka aralarına yağ sürmeyi ihmal etmeyelim.
En son kalan yağı  üzerine sürelim ve hazırladığımız baklavayı özenli bir şekilde dilimleyelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında baklavayı önce 20 dk  pişirelim.
Sonrasında ise fırının ısısını 140 dereceye düşürüp 30-35 dk daha pişirelim.
Bu şekilde baklavayı pişirirken fırınınızın ısı ayarı ile oynadığınızda baklavanızın üzeri çok kızarmadan ağır ağır pişmiş olacak.

Tatlı yapımının püf noktası ve en çok dikkat etmeniz gereken altın kural; tatlınızın sıcak,  şerbetinizin ise soğuk olmasıdır. Baklavanız fırından çıktıktan sonra daha önceden hazırladığınız şerbetinizi; dilimlenmiş, pişmiş baklavanızın üzerine dökebilirsiniz.
Sonrasında ise soğuması için baklavanızı dolaba koyabilirsiniz. 

Baklavanız soğuduktan sonra üzerine 80-100 gr rendelenmiş yada rondodan geçirilmiş çikolata dökerek üzerini süsleyebilirsiniz.( çikolataları önceden buzluğa koyarsanız erimeden parçalayabilirsiniz)

                                                                  AFİYET OLSUN!

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir