Kereviz ile Yapabileceğiniz Sağlıklı ve Leziz Tarifler

Kereviz İle Yapabileceğiniz Sağlıklı ve Lezzetli Tarifler

Bazı kişiler kerevizden pek hoşlanmazken, bazıları kerevizi çok sever. Ben kerevizi tüketmekten kaçınanların da yemekten hoşlanabileceği kereviz ile yapabileceğiniz sağlıklı ve leziz tarifler i sizlerle paylaşmak istedim ki, sizler de bu sağlıklı sebzenin nimetlerinden yararlanın. Öncelikle, kereviz insan vücudunda nelere iyi geliyor diye bir göz atalım. Sonrasında hazırlaması çok basit, yemesi bir o kadar lezzetli tariflerimizi deneyebilirsiniz.

Kereviz İle Yapabileceğiniz Sağlıklı ve Lezzetli Tarifler
Kereviz İle Yapabileceğiniz Sağlıklı ve Lezzetli Tarifler

Neden Kereviz Tüketmeliyiz?

Dünyanın çoğu yerinde yetişen, Yunanların İlyada’sına bile konu olan, köklerini yemeklerde, saplarını salatalarda, yapraklarını turşu ve çorbalarda, tohumlarını da baharat olarak, dolu dolu tüketebileceğiniz bir sebze kereviz.

Peki, neden kereviz tüketmeliyiz? Bünyemizi güçlendirmeye odaklandığımız bu #evdekal günlerinde, kerevizden en verimli ve lezzetli şekilde yararlanmaya özen göstermek gerekiyor diye düşünüyorum. O yüzden kereviz hakkında önyargıları olanlar için,  kısa bir liste yaptım. Belki de bu liste, önyargıları kırmaya yardımcı olur da, bu leziz tariflerin tadına bakmanızı sağlar.

Kerevizle yapılan sağlıklı ve lezzetli tarifler
Kerevizle yapılan sağlıklı ve lezzetli tarifler

Kerevizin İnsan Vücuduna Yararları: 

  • Kerevizin içerisinde; A,C,E ve K Vitamini, folik asit, B6, potasyum, B5, magnezyum, kalsiyum, fosfor gibi vitamin ve mineraller bulunur.
  • Kemik sağlığını korur.
  • Kötü ve yüksek kolesterolü önler.
  • İltihaplanmaya karşı vücudu korur.
  • Su ve lif içeriği sayesinde sindirim sistemine iyi gelir. Zayıflatır.
  • Antioksidan ve iltihap önleyici özelliklerinden dolayı, kalp ve damar hastalıklarına karşı koruyucudur.
  • İçerisinde bulunan “Apigenin” denen bileşik, kanserden korunmaya yardımcı olur.
  • Kereviz tohum özünün mideyi koruduğu gözlenmiştir.
  • Kerevize kokusunu veren, “Fitalid” maddesi karaciğer sağlığını korur.
  • Gut ağrılarını azaltır.
  • Kereviz sapları, iyi tuzlar içerir.

Kereviz ile Yapabileceğiniz 3 Leziz Tarif

Kerevizin ne kadar sağlıklı olduğunu da öğrendiğimize göre, şimdi kereviz ile yapabileceğiniz sağlıklı ve leziz tarifleri denemenin tam zamanı.

Kereviz İle Yapabileceğiniz Sağlıklı ve Lezzetli Tarifler
Kereviz İle Yapabileceğiniz Sağlıklı ve Lezzetli Tarifler

Çanakta Zeytinyağlı Kereviz

2 orta boy kereviz
1 soğan
1 havuç
1 patates
200 gr bezelye
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıcak su
1 portakalın suyu
2-3 dal dereotu
Tuz

Çanakta Zeytinyağlı Kereviz Yapılışı:

  • Kerevizleri temizleyip, bir parmak kalınlığında kesip, kerevizin içini hafifçe, çanak şeklinde oyuyoruz. 
  • Tencereye kerevizleri dizip, 1 çay bardağı su ve 1 çay kaşığı tuz serperek, kerevizler yumuşayana kadar orta ateşte pişiriyoruz.
  • O sırada, ince ince kıydığınız soğanı, az yağlı yağlı tavaya alıyoruz. 
  • Temizleyip küp küp doğradığımız havucu, sonra bezelyeyi sonra ise minik minik kestiğimiz patatesi tavaya ekleyerek, 1 çay kaşığı tuz ve yarım 1 çay bardağı sıcak suyla 10-15 dakika kadar çeviriyoruz.
  • Kereviz çanaklarına, hazırladığımız iç harcı kaşık yardımıyla yerleştiriyoruz. Sonrasında ise, sıktığımız portakal suyuna biraz su ekleyerek, kereviz çanaklarının üzerine gezdiriyoruz. 10-15 dakika, kısık ateşte pişiriyoruz. 
  • Üstünü ince ince doğradığınız dereotlarıyla süsleyerek, servis edebilirsiniz.
  • İç malzemelerini, hazır garnitürlerle yaparak, hazırlık sürenizi kısaltabilirsiniz.
  • Bu tarifi “Zeytinyağlı Enginar” ‘a alternatif bir tarif olarak düşünebilirsiniz.

Kerevizle yapabileceğiniz sağlıklı ve leziz tarifler
Kerevizle yapabileceğiniz sağlıklı ve leziz tarifler

Yoğurtlu Kereviz Salatası

1 kereviz
1 havuç
1 avuç ceviz
1 kase yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
2-3 dal dereotu
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yoğurtlu Kereviz Salatası Yapılışı:

  • Temizlediğimiz kereviz ve havucu rendeleyip, zeytinyağında tavada kavuruyoruz. 
  • Kavrulan malzemelerimiz yumuşayınca ocağın altını kapatıyoruz ve malzemeleri soğumaya bırakıyoruz. 
  • Bir avuç cevizi irili ufaklı doğruyoruz.
  • Yoğurt ve mayonezi karıştırıp, doğradığımız cevizleri ve soğuyan havuçla kerevizi ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
  • İsteğe göre salatanın içine dereotu doğrayabilir veya üzerine ince doğranmış dereotlarıyla süsleyebilirsiniz.

Zeytinyağlı Kereviz Yemeği

1 kereviz
1 patates
1 soğan
1 havuç
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı su
tuz

Zeytinyağlı Kereviz Yemeği’ nin Yapılışı:

  • Temizlediğimiz soğanı küp küp doğruyoruz.
  • Bir tencereye koyduğumuz zeytinyağı ile kavuruyoruz.
  • Küp küp doğradığımız havuçlarımızı da ekleyip, kavurmaya devam ediyoruz.
  • Büyük büyük doğradığımız kereviz ve patatesimizi de ekleyip, suyumuzu ve tuzunu ekleyip pişiriyoruz.
  • İsterseniz kerevizin yapraklarını da yemeğinize ekleyebilirsiniz.

Sağlık ve afiyet olsun.

Kaynak Fotoğraf : https://www.foodiesfeed.com/free-food-photo/wonderful-healthy-celery/
https://www.foodiesfeed.com/free-food-photo/celery-and-carrots-at-a-market/

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.