Portakalın reçeli de olur muymuş diyenlere cevabımız; “Portakal Reçeli” çok da güzel olur.
Kış aylarının sonlarında, portakallar bu kadar güzelken, fırsatı değerlendirip kahvaltı sofralarınızı şenlendirebilirsiniz. Tabii ki her güzel ve lezzetli şey gibi, portakalın reçeli de hazırlanırken sizi birazcık yoracak ama o yorgunluğa değecektir.
Soğuk ayların en çok aranan meyvesi, antioksidan özelliğiyle, C Vitamini kaynağı olmasıyla ve kolay ulaşılabilirliği ile mutfağınızdan eksik etmediğiniz, suyundan, kabuğundan, kokusundan yararlandığınız bu meyvenin yararlarından da bahsetmeden geçmeyelim.
Yapılan araştırmalara göre portakal tüketmek;
- Kansere sebep olabilecek hücrelerle de savaşmanıza yardımcı oluyor ve özellikle lösemi riskini azaltıyor,
- Bağışıklık sistemini güçlendiriyor,
- Soğuk havalarda özellikle grip tedavisini destekliyor,
- İçerisinde C Vitamini dışında, B Vitamini, Magnezyum, Kalsiyum, lifler ve doğal şeker bulunduran zengin bir içeriğe sahiptir, bu içeriği sayesinde kalbe kan pompalanmasını da destekleyerek, kalp sağlığını korumaya yardımcı oluyor,
- İçerdiği vitamin ve minerallerle bağırsakların çalışmasına yardımcı olmakla birlikte depresyona iyi geliyor ve stresle başa çıkmaya yardımcı oluyor,
- Cildimizin sağlığını korumamıza ve siyah nokta, akne gibi problemlerin tedavilerinde etkili oluyor.
- Portakal bu kadar faydalıyken, onu yazında aynı tadıyla tüketmek, kahvaltı sofralarınızı donatmaktan neden geri kalasınız ki!
İşte her mevsimde keyifle tüketebileceğiniz Portakal Reçeli tarifimiz.
Portakal Reçeli Yapımı
Portakal Reçeli İçin Malzemeler
- 10 adet portakal
- 750 gr toz şeker
- 1 su bardağı su
- İğne ve iplik
Yapılışı
- Portakalların acı kabuğunu rendeleyin.
- Acı kabuğundan arınmış portakalları derin bir tencereye alarak, tencereyi sıcak suyla doldurun.
- 2 kez portakalları haşlayıp, acı suyunu dökün.
- Sonrasında soğuyan portakalların kabuklarını ay şeklinde, dilimleyin.
- Dilimlediğiniz portakal kabuklarını yuvarlayın.
- Yuvarladığınız dilimleri, iğneden geçirerek ipliğe dizin.
- İpe dizdiğiniz portakal kabuklarını tencerenin içine güzelce yerleştirin. Üzerine şekerinizi ilave ederek, bir gece boyunca bekletin.
- İpe dizili yuvarladığınız portakal dilimlerinin iplerini temizleyin.
- Ertesi gün, 1 su bardağı suyla birlikte kısık ateşte yarım saat kadar kaynatın.
Portakal Reçeli İçin Öneriler
- Seçeceğiniz portakallar ne ince ne de kalın kabuklu olmamalı.
- Eğer portakalı doğrayarak reçel yapmak isterseniz, kalın kabuklu portakal kullanmanız daha doğru olacaktır.
- Portakalları küçük küçük doğrayıp, reçelinizin içine atarak, haşlanan portakallarınızı da değerlendirebilirsiniz.
- Hazırladığınız reçeli kısa süre içinde tüketmelisiniz ve buzdolabında saklamalısınız.
- 10 adet portakal ile yapacağınız bu tariften, 1 kg’lık kavanozu dolduracak reçel hazırlayabilirsiniz.
Portakal Reçeli Yapımı
Afiyet olsun.
