Havaların soğumaya başlaması ve evde geçirdiğimiz sürelerin artmasına paralel olarak artan kurabiye ihtiyacınız oluyordur sanırım. O halde tazeliğini uzun süre koruyan, tek lokmalık, ağızda dağılan, şeker komasına sokmadan tatlı ihtiyacını karşılayan enfes tat: tarçınlı fındık kurabiye tarifi karşınızda.
Benim için çay ve kahve eşlikçisinin favori ismi bu minik lezzet. Ne zaman bu kurabiyeyi yapsam malzemeleri iki katı kullanırım. Hava almayacak kaplarda muhafaza ederim böylelikle 10 güne kadar tazeliğini koruyan “fındıklarım” olur. Tabii bunu sağlayan en büyük etmen tarifte yumurta olmaması. Annelerimiz aşağı-yukarı bu tarifi ya da benzerlerini biliyor sıkça yapıyordur, bende her seferinde memnun kaldığım tarifi paylaşacağım. Eviniz, verdiği sıcaklık hissiyle mis gibi tarçın koksun, fındık kadar boyutuyla şirin, tatlı ve zarif ikramlığınız olsun isterseniz buyurun tarife.
Tarçınlı Fındık Kurabiye Tarifi
Tarçınlı Fındık Kurabiye Malzemeleri
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı nişasta
- 1 paket kabartma tozu
- 250 gr tereyağ
- 1 çay bardağına yakın sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı çekilmiş fındık
- Kurabiyeleri batırmak için: 2 yemek kaşığı şeker ve 1 tatlı kaşığı tarçın.
Yapılışı
- Oda sıcaklığında eritilmiş tereyağını, un ve nişasta karışımına döküp karıştırın.
- Fındık içi, şeker ve kabartma tozunu ilave edin.
- Biraz tıknaz bir hamur elde edeceksiniz. Hamurun kıvamına göre sıvı yağını ekleyin. Dağılmaya müsait ama ellerinizle sıktığınızda kendini tutması gereken bir hamur olmalı.
- Fındık büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak, yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecede fırında 15 dakika pişirin.
- Soğumadan şeker- tarçın karışımına batırıp servis tabağına alın.
Tarçınlı Fındık Kurabiye Tarifi İçin İpuçları
- Kurabiyenizi az pişirirseniz yumuşak, çok fazla pişirirseniz aşırı dağılan ve yanık kokusu barındıran bir şey elde edersiniz. Mümkün mertebe üzeri kızarana kadar pişirip fırından hemen çıkarın.
- Fındık boyutuyla uğraşmak istemezseniz elbette daha büyük parçalar yapabilirsiniz, ancak bu hem pişirme sürenizi değiştirecek hemde yeme zorluğuna (dağılan yapısından dolayı) neden olacaktır.
- Tarçın sevmiyorsanız kakao- şeker, hindistan cevizi gibi karışımlara da batırabilir, kurabiyenizi çeşitlendirebilirisiniz.
- Batırma karışımını pudra şekeriyle yapabilirsiniz, bu daha kolay olmakla birlikte daha fazla şekerli olmasına neden oluyor. Aklınızda olsun.
Afiyetle Tüketin!
