Aşure zamanını geride bıraktık. Kalan buğdayları pratik olduğu kadar lezzetli ve aynı zamanda sağlıklı bir salataya dönüştürmeye ne dersiniz? Buğday salatası için, haşlanma süresini saymazsak sadece 10 dakikanızı ayırmanız yeterli olan bu salata diyette olanların da kurtarıcısı olabilir. Gelelim tarifimize…
Buğday Salatası Malzemeler
- 1,5 Su Bardağı Aşurelik Buğday
- 6-7 Adet Kornişon Turşu
- Yarım Kutu Konserve Mısır
- 1 Adet Kırmızı Biber
- 1 Adet Yeşil Biber
- Çeyrek Demet Maydanoz
- Çeyrek Demet Dereotu
- 3-4 Adet Taze Soğan
- 1 limon suyu
- 1 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi
- 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- Tuz
- Kırmızı Toz Biber
Yapılışı
- 1,5 bardak buğdayı akşamdan ıslatın. (Eğer ıslatacak vaktiniz yok ise daha fazla su ile uzun süre kaynatarak yapabilirsiniz)
- Islattığınız suyu döküp buğdayları tencereye alın. Yaklaşık 3 bardak su ile orta ateşte yumuşatıncaya kadar kaynatın. Bu süreçte ara ara tadarak hafif diri bırakmanız önemli.
- Buğdayı diğer malzemelerle birleştirmeden önce iyice soğumasını bekleyin.
- Yeşil ve kırmızı biberi, kornişon turşuyu, taze soğanı küp küp doğrayın.
- Dereotu ve maydanozu ince ince kıyın.
- Bir kapta doğradığınız malzemeleri, buğdayı ve konserve mısırı birleştirin. (Konserve mısırı kullanmadan önce yıkamayı unutmayın.)
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, tuz, kırmızı toz biber, limon suyu ve nar ekşisini bütünleşmiş bir sos olabilmesi için iyice çırpın.
- Sosu ekleyip yemeden önce yarım saat buzdolabında dinlendirin.
Diğer Fikirler
- Mevsime göre buğday salatasını başka malzemeler ile hazırlayabilirsiniz. Kornişon turşu yerine pancar turşusu ya da biber yerine mor lahana ve havuç da çok güzel olacaktır.
- Yeşillik, peynir (lor ya da süzme) ve nar ile hazırlayabilirsiniz.
Bunlar da ilginizi çekebilir;
Afiyet Olsun!
Daha fazlası için bizi takip etmeyi unutmayın…
