Canınız tatlı çekiyor ama vicdanınız; kalorisi yüksek, içeriği işlenmiş gıdalarla dolu bir şeyler yemek için el vermiyorsa harika bir önerim var: Cheesecake görünümlü sağlıklı pratik tatlı. Sağlıklı atıştırmalığı biraz geliştirip cheesecake benzeri bir şey çıkardım ortaya. Asıl amacım biz yerken gönül rahatlığıyla iki yaşındaki oğlumun da yiyebileceği bir şey olmasını istiyor olmamdı aslında. Ve tadı enfes oldu. Yapımı ise bir o kadar kolay! Üstelik pişirme derdi yok, kabartma derdi yok. Cheesecake görünümlü sağlıklı pratik tatlı tarifine geçmeden önce belirteyim. Malzemeleri hayal gücünüzün zenginliği ve damak tadınıza göre değiştirip kendi enfes tatlınıza kavuşabilirsiniz.
Malzemeler
- 2 su bardağı yulaf ezmesi
- 4 yemek kaşığı hurma ezmesi (kuru incirde çok yakışıyor)
- 1 yemek kaşığı keçiboynuzu unu
- 4 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı kabak çekirdeği
- 2 tatlı kaşığı ham kakao parçaları
- 1 avuç ceviz
Üzeri için
- 1.5 su bardağı balkabağı püresi veya herhangi bir meyve püresi
- 1 tatlı kaşığı nişasta (püre cıvık ise)
- 1 yemek kaşığı bal veya elma özü
Böğürtlenli 
Kayısılı 
Balkabaklı
Taban Yapılışı
- Yulaf, hurma ezmesi ve sütü karıştırın. Süt gözünüze az gelirse biraz daha ekleme yapabilirsiniz. Ama cıvık olmamasına dikkat edin.
- Kalan malzemeleri bızzlatıp karışıma katın. Malzemelerde isterseniz ekleme-çıkarma yapabilirsiniz.
- Bütün malzemeleri yoğurup 2-3 cm kalınlığında daire ya da kare şeklini verip streçleyin.
- Buzdolabında bekletin.
- Balkabağı için nişastayla kıvamı arttırmak gerekmiyor, balı ilave edip tabanınız üzerine spatula ile şekil vererek sürün.
- Meyve püreleri daha cıvık olduğundan nişasta ile ocakta kıvam alana kadar kaynatın. Soğuyunca balı ilave edip aynı şekilde hazırladığınız tabanın üzerine sürün.
- Buzdolabında iki saat beklettikten sonra tüketebilirsiniz. Bir haftaya kadar tazeliğini koruyan tatlınızı afiyetle yiyebileceksiniz.
İpuçları
Tatlının üzerini kuru meyve, kuruyemiş, tarçın, hindistan cevizi rendesi vb. ile damak tadınıza göre süsleyebilirsiniz.
Buzdolabında bekleyen tabanınız yumuşayacak bu yüzden kesinlikle normal hamur kıvamı olmamalı. Taban ilk aşamada görece sert ve zor şekil almalı.
Hurma ezmesi yerine kuru incir ve kuru üzüm kullanmak isterseniz bunları önceden sıcak suda bekletmek gerektiğini unutmayın.
Afiyet Olsun!
