Anne tariflerinden biri daha geliyor; bayatlamayan mini poğaça – kabartma tozlu – 3-2-1 geliyor.
Annelerimizden bize geçen sihirli tariflerinden, güzel mi güzel, her gün tazeliğini koruyan poğaçaları sevdiklerinize rahatlıkla tüketebilirsiniz.
Çay molasında, sabah hızlı kahvaltıda, ara atıştırmalıklarda tazeliğini kaybetmeyen poğaçamız için malzemeler ve yapılışı aşağıdadır.
Bayatlamayan Mini Poğaça – Kabartma Tozlu ( 3-2-1 ) Malzemeler
- 1 su bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
- 2 su bardağı yoğurt
- 3 paket kabartma tozu
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı şeker
- 5 su bardağı kadar kontrollü olarak un
- 200 gram lor peynir
- 1 demet maydanoz
- 1 demet dereotu
Üzeri İçin;
- 1 yumurta sarısı,
- Susam veya çörek otu serpilebilir.
Bayatlamayan Mini Poğaça – Yapılışı :
Karıştırma kabına 2 su bardağı yoğurdu, 1 su bardağı zeytinyağını, yumurtanın beyazını alıp karıştıralım.
1’ er tatlı kaşığı tuz, şeker ve sirkeyi ekleyelim.
Kabartma tozlarını ilave edelim.
Unu azar azar, kontrollü bir şekilde ekleyelim.
Hamurumuza unu da ekledikten sonra, lor peynirimizi ve ince ince doğradığımız maydanoz ve dereotlarını ekleyerek, hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
HAmur hazır hale geldiğinde, hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparalım ve bu parçaları yuvarlayalım.
Yuvarladığımız parçaları, önceden yağladığımız fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim.
Yuvarladığımız hamur parçalarının üzerine önceden ayırdığımız bir yumurtanın sarısına çok az zeytinyağı ekleyerek sürelim.
Önceden ısıttığımız 200 derecedeki fırınımıza tepsimizi sürelim.
Fırında üzeri kızarana kadar poğaçalarımızı pişirelim.
Bayatlamayan Mini Poğaça – Kabartma Tozlu ( 3-2-1 ) Püf Noktaları
- İsterseniz hamurun kendisine değil de iç malzemesi olarak peynir ve maydanoz- dereotunu ekleyebilirsiniz.
- Beyaz peynir ve benzeri peynir çeşitlerini kullanabilirsiniz.
- Kullandığınız tüm malzemelerin taze olması, poğaçanızın lezzetini arttıracaktır.
- Unu kontrollü bir şekilde eklemelisiniz. Bir anda eklediğinizde hamurun yumuşaklığını anlamanız zorlaşacaktır.
- Bu tariften biz 2 tepsi poğaça çıkardık. İlk tepsi sıcağı sıcağına bitti tabii ki.
- Poğaçalarınız kalacağına, tüketilemeyeceğine kanaat getirdiyseniz, buzluğa koyabilirsiniz.
- Sirke olarak özel bir sirke belirtmedik. Herhangi bir sirkeyi kullanabilirsiniz. Biz beyaz sirke kullandık.
- Poğaçanızın üzerine susam ve çörek otundan farklı bir alternatif isterseniz, galeta ununu da kullanabilirsiniz.
Aklınıza 3 tane kabartma tozuyla acımtrak bir poğaça tarifi denediğiniz kesinlikle getirmeyin. Asla böyle bir tat yakalamıyorsunuz.
Afiyet olsun!
